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Poetry Of The Sea

海 之 詩
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花蓮--短暫移民體驗4 - 崇德補魚趣






這次來花蓮短居期間,曾數度來到各海岸邊,目的是要觀看定置網魚撈作業的過程,不過在七星潭和德燕魚場都錯過收魚的時間,而無緣目睹.

終於在2011/02/21下午前往沒有觀光客去的清水斷崖邊的一個村落---崇德,而得以目擊整個有趣魚撈過程.


崇德是位於太魯閣立霧溪出海口左岸的村落,從海灘往北望過去就是清水斷崖了!



崇德的海岸都是海灘沒有漁港,這裡有3家定置網魚場,那麼要怎麼樣捉魚呢?



台灣東部剛好位於太平洋黑潮暖流帶,黑潮從菲律賓海底往北流經台灣東北部時,因海底地型阻擋導致海底黑潮暖洋流湧升,將沉積於海底的營養物質帶至表層,產生大量的浮游食物.因此東北部海岸自古即是一處魚產豐富的漁場.
由於游經此處的各種魚類眾多,於是人們發展出自投羅網的定置網補魚法,那就不用開著魚船出海到處找魚來補捉了!


離岸邊不遠處可以看到有一條魚船正在補撈自己闖進定置網內的魚,等魚都撈上船後再聯絡岸上可以開始進行魚獲搶灘接駁作業. 



漁場老闆接獲訊息即號召屬下漁工,開著大型推土機吊著膠閥A開到岸邊.


漁船旁邊也隨時綁著一條膠閥B,這時船上的漁工跳上膠閥B開著它接近岸邊,而推土機也會將膠閥A放下來.



膠閥B接近岸邊準備拋出繩索!



岸上的人接到膠閥B拋過來的繩索後,馬上套在膠閥A上.眾人再合力將膠閥A推至浪腳處



等待適當浪潮時在海上的膠閥B,便會加足馬力將接駁魚獲用的膠閥A托出海去!



這波浪太大不行拖!再等!



這次可以了!123..............推阿!


眾人推著膠閥A順著膠閥B拖出的力道一舉入海了,上面還載兩個漁工



魚船那邊開始將魚獲接駁至膠閥A上面



岸邊漁工和海巡弟兄還有我們都在等待當中



等待的空檔海巡弟兄告訴我們這些大多為印尼和菲律賓的外籍漁工而在大魚船上的漁工則多是大陸籍漁工他們不能上岸,但在魚港有安置他們的避風住宿中心.
魚場的魚撈作業海巡弟兄每次都要到場檢查,看看是否有走私偷渡等..
說著說著這位弟兄就送給海嫂剛在海邊撿到的玫瑰石!



哈哈!這種名貴的石頭,我們專程去撿還撿不到勒!賺到了!



接駁完魚獲的膠閥A已經開過來了!



拖繩已經套在推土機上了!等一下就要用這台推土機將膠閥拉上岸!
這個菲律賓漁工還擺出Pose呢!


等待適當浪頭準備搶灘!



海浪一波波都沒有適當的浪頭,等了10分鐘左右........



終於乘著一股適合的浪頭,膠閥A加足馬力搶灘,



岸上人員馬上將繩索套上膠閥


同時推土機馬上加足馬力將膠閥拉上岸



拉到海浪打不到的安全距離停止


包括漁工,海巡還有好奇的我們全部一擁而上!



補到兩條黃鰭鮪魚和白帶魚還有鬼頭刀等等數種魚類,



還有兩條小隻的曼波魚(翻車魚),還有從船上載回來的空瓦斯桶和空酒瓶



漁工們迅速的將魚獲搬上推土機,連人都站上去



推土機連膠閥一起吊起,馬上開回魚場的處理場地去!







正看的起勁,這時換隔壁魚場的接駁作業開始了,海巡弟兄已經過去Stand by了!






拉出膠閥



接駁回來


搶灘



埃呀!這次有6~7條大曼波魚!!還活著呢!





還有其他魚類



全部禿回去!



這家的處理場就在前面!



魚獲回場後漁工動作非常快速,馬上將魚清洗分類!



要買魚得眼明手快,否則馬上就送進冰庫去了,相中後馬上下手捉一條



過磅後老闆開出價錢!



這條魚我們也不知道是什麼魚,老闆說是鮪魚的一種,算我們400元!


接著漁工們又開始處理曼波魚了!
全台灣補獲的曼波魚有70%產自崇德到七星潭這一帶海岸,曼波魚長像很奇怪體形非常大,一般都超過100公斤以上甚至可以大到超過200公斤,
曼波魚全身上下都可以食用,連粗硬的像沙魚皮的魚皮都可以食用,全身魚肉呈現出雪白狀富含膠質,非常細緻可口!



每隻先過磅秤


秤完後老闆將公斤數寫在魚頭上,還有一條也寫公斤數的黃帶子!



每條曼波都先取出腸子(曼波魚沒有胃)


曼波魚的腸子是最貴的部份叫做龍腸,非常清脆可口,價格不斐,那條黃帶子就是綁這條魚的龍腸



我們在崇德買了一條魚,要如何料理呢?
被指點開車到15公里遠的七星潭有一家代客料理的餐廳!可是找到那家餐廳時因為不是假日剛好沒開!

出門在外人生地不熟又~~抱著一隻魚~~可怎麼辦才好?
只好硬著頭皮找到這家高級的餐廳,說明我們遠從台中翻山越嶺過來一時衝動買來一條魚.......秧求幫忙料理,老闆聽完竟佛心來著答應了!

這條現撈的魚當然得做一道沙西米!



魚炒晴菜



頭尾煮湯



兩個人吃都吃不完,餐廳幫我們煮3道料理再加2碗飯也只收我們350元
超感謝七海灣這家餐廳解決我們的燃魚之急!!感恩!






崇德看補魚作業又吃到真正現撈的魚,今天真是滿足呀!!

 

 
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